Son günlerde gıda pazarlarında dikkat çekici bir eğilim gözleniyor: tüketiciler, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda şap hastalığının yayılmasından endişe ederek, giderek daha fazla balık ve kümes hayvanı ürünlerini tercih ediyor. Bu eğilim özellikle başkentteki pazarlarda belirgin; balık ürünlerine olan talep artışı, beklendiği üzere, fiyatların da yükselmesine yol açtı.
Pazarlardan alınan bilgilere göre, balığın kilosu 0,5–1 manat arasında zamlandı. Satıcılar, fiyat artışının yalnızca talep artışından kaynaklanmadığını vurguluyor. “Alabalık şu anda 12–13 manat, Türk levreği (dorado) ise 16 manata kadar çıktı. Sazan 8 manat, beyaz amur 8–9 manat, tatlı su levreği ise 6 manata satılıyor,” diyorlar. Artışın her türde eşit olmadığı belirtiliyor: deniz ve nehir balıklarında fiyatlar 50 qəpik–1 manat artarken, göl balıklarında fiyatlar sabit kaldı.
Benzer bir ilgi tavuk eti piyasasında da gözleniyor; ancak balıktan farklı olarak tavuk fiyatları sabit. “Önceden günde yaklaşık 50 tavuk satıyorduk, şimdi bu rakam 70–80 adede çıktı. Talep artışı yaklaşık iki hafta önce başladı,” diye anlatıyor satıcılar.
Ekonomi uzmanları, piyasa ekonomisinin temel ilkesini hatırlatıyor: fiyatlar arz ve talep dengesine göre oluşur. Mevcut durumda satıcılar, artan ilgiye tepki olarak kârlarını artırmaya çalışıyor.
