Başkentteki kasaplar, kesim için yeterli sayıda yerli hayvan bulamamanın ciddi bir sorun haline geldiğini belirtiyor. Müşteriler her zaman yerli et tercih etse de, son dönemde bölgelerde kesimlik hayvan bulmak neredeyse imkânsız hale geldi.
“Hayvan bulmak zor, bulsak bile fiyatlar çok yüksek. Eskiden haftada 5–6 hayvan kesiyordum, şimdi sadece üç. Bu da zarara yol açıyor. Birçok kasap dükkânını kapatmak zorunda kalıyor,” diyor bir kasap.
Şeki’deki meslektaşları da benzer sorun yaşıyor. Daha önce çiftlik sahipleri kendileri kasaplara başvururken, şimdi kasapların köy köy dolaşarak hayvan araması gerekiyor. Hayvanların canlı kilosundaki fiyat artışı ve ek nakliye masrafları, tezgâhlardaki et fiyatlarının yükselmesine yol açıyor. Tovuz’daki çiftçiler de bölgede yeterli hayvan bulunmadığını doğruluyor.
Uzman Halid Kerimli’ye göre, yerli et üretiminin artırılması için teşvik edici adımlar atılması şart.
