Ekonomist Günay Hüseynova’ya göre sığır ve koyun etinin pahalanması Azerbaycan’daki bazı tüketicileri tavuğa yöneltiyor; ancak artan talep daha ucuz kabul edilen bu seçeneğin de fiyatını yükseltebilir.
Hüseynova, daha önce kilogramı 6-7 manata satılan tavuk filetosunun mağazalarda 8-10 manata çıktığını söyledi. Tavuk fiyatlarında gözlenen artışı kilogram başına yaklaşık 1-2 manat olarak değerlendirdi.
Fileto fiyatları belirli bir ürün grubuna aittir ve tüm tavuk ürünlerinin fiyatı olarak değerlendirilmemelidir.
İkame talebi fiyat baskısını artırabilir
Pahalı kırmızı ete alternatif arayan aileler talebin bir bölümünü tavuğa, özellikle filetoya kaydırıyor. Bu değişim hanelerin gıda harcamasının aynı kalacağını garanti etmiyor.
Ayda beş kilogram alan bir aile için kilogram başına 1-2 manatlık artış aylık gideri 5-10 manat yükseltiyor.
Hüseynova, tüketicilerin satın aldıkları miktarı azaltarak da tepki verdiğini belirtti. Daha önce ayda beş kilogram et alan bir hanenin miktarı üç kilograma düşürmesi buna örnek gösterildi. Bu, tüketim istatistiği değil, bütçe davranışını anlatan varsayımsal bir örnektir.
Satın alma miktarının düşmesi, satıcıların fiyatı daha fazla artırma imkânını sınırlar. Bu nedenle tavuk talebindeki artışın mutlaka ani bir fiyat sıçramasına dönüşmesi beklenmiyor.
Kırmızı et pahalı kalırsa artış sürebilir
Hüseynova, sığır ve koyun eti pahalı kalırsa tavuk fiyatlarının da artmaya devam edebileceğini söyledi; ancak belirli bir takvim ya da yeni fiyat seviyesi vermedi.
Ekonomiste göre önümüzdeki yıllarda banliyölerde yaşayan daha fazla hane, mağaza fiyatlarına bağımlılığı azaltmak için kendi tüketimine yönelik kümes hayvanı yetiştirmeye ve yumurta üretmeye yönelebilir.
Rusça kaynak: Vesti Baku.
İngilizce özgün haber: AZE.US.
